Вчені довели, що картопля не завдає шкоди при діабеті

Пюре цілком безпечне, якщо воно є частиною збалансованого меню
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter
Поділитися на linkedin
Поділитися на skype
Поділитися на email
Поділитися на print
pounded potato
pounded potato
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter
Поділитися на linkedin
Поділитися на skype
Поділитися на email
Поділитися на print

Картоплю відносять до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям з діабетом 2-го типу. Раціон за цієї хвороби, навпаки, має бути багатим на страви з низьким ГІ — як-то цільнозерновий хліб, бобові або рис басматі.

Група дослідників з Австралійського католицького університету перевірила¹, чи справді картопля є шкідливою, залучивши до експерименту 24 добровольців з діабетом 2-го типу. На вечерю учасники отримували або очищену білу картоплю (варену, смажену, чи варену і охолоджену), або рис басматі, який належить до продуктів з низьким ГІ. В обох випадках гарнір доповнювали м’ясом курчати та овочами.

Вчені брали зразки крові учасників після їжі, а також спостерігали за рівнем цукру кожного під час сну. Виявилось, що глікемічна реакція після вечері з картоплею була тією самою, що й після вечері з рисом.

“Хоча врахування ГІ є важливим при терапії діабету, не варто повністю виключати продукти із раціону лише через високий ГІ,  — запевняє провідна авторка дослідження Брук Делвін. — Якщо споживати їх не окремо, а як складову здорової вечері, вони не мають негативного впливу на рівень глюкози”.²

Поділитися на facebook
Поділитися на twitter
Поділитися на linkedin
Поділитися на skype
Поділитися на email
Поділитися на print

Останні новини

ПІДПИСКА

Підсумки тижня

7 днів – в одному повідомленні
Пояснюємо, що нового у світі діабету

Історії успіху

Реальні історії життя людей з діабетом

Вибір редакції

Цікаві факти, події, огляди. Розповідаємо просто про складне

Останні новини

Світові новини щодо цукрового діабету

Приєднуйтесь до нас!

7 днів – в одному повідомленні
Пояснюємо, що нового у світі діабету

Історії успіху

Реальні історії життя людей з діабетом

Вибір редакції

Цікаві факти, події, огляди. Розповідаємо просто про складне